芝士店里的老爷爷做直播？会有生意吗？
发布时间：2018-05-01 16:27:50 浏览： 次
常说“懒”，激起了我们这1代人无穷的创造力，比如我们创造出无孔不入的网络电商，衣服鞋袜、柴米油盐、外卖小吃，都可以网上1键下单，根本不需要迈出家门半步。近两年，精明的商家还有博主们，为了让买与卖的互动变得更加活跃和真实，也早把网络直播玩儿得很溜。
在荷兰，1家现年105岁的芝士店Kaan's Kaashandel，竟然也遇上了这波潮流，开了1家网络直播的芝士店“Kaan's Steam Store”，而我们也趁机去逛了逛～
€€
芝士爷爷竟然也玩起了直播
▲ 这场直播的“主播们”：Kaan's kaashandel店主Jan和店员
Kaan's Kaashandel是1家由祖孙3代经营的家族芝士店，从1913年开始就1直老实本分地向当地居民出售手工制作的芝士。
原以为年老的它会1直循序渐进地生存着，结果芝士“爷爷”竟然开始玩起了实况直播，开了1家与实体店配套的限时网店Kaan's Steam Store，从9月26日开始为期5天，每天的营业时间为阿姆斯特丹时间9:00⑴8:00。
▲ Kaan's Kaashandel的店主Kaan Jan，每天为镇上的人们提供高品质芝士
Kaan's Steam Store实际上是荷兰银行（ABN AMRO）与Kaan's Kaashandel共同完成的1项实验，他们想要探讨：当人们在线上购物已构成相对成熟的消费习惯时，传统的零售店能否通过线上、线下结合的创新经营模式，适应市场的剧烈变化。因而，这家荷兰小城的老牌芝士店成了他们的第1个实验品。
▲ 店主Jan和店员为直播做准备
€€
Hi Jan，芝士可以寄往中国吗？
Voicer的荷兰芝士选购之旅
好奇心爆棚的我们在Kaan's Steam Store开业的第2天，就迫不及待地亲身“造访”了1次，尝试在这个8千多千米外的芝士店，选购1块质量上乘、风味独特的芝士。
以下视频及截图全为Voicer实时拍摄！
€€
等待开店
由于时差的关系，我们很早就到达了“店门口”等待，Kaan's Steam Store仔细地在“门”前张贴了详细的顾客指南，作为我们入店选购的流程指引。
▲ 直播芝士店的“店门esd中医门诊部工作服工作服的测试方法口”
▲ 进店前可以先阅读1遍顾客选购指南
多是早上开店需要准备的事情有点多，营业时间好像比平常略微晚了1点点，已到了9点整，店里还是竖着1块写着“还没有营业”的牌子。
▲ 店铺1片黝黑，还没有人来上班
▲ 9点整，灯亮了但店铺还是没开，却能看到店员匆忙的身影
€€
店员在忙，那我们先自己走走
终究开始营业啦！店员们还在忙来忙去，但没关系，我们可以先自己到处看看，展现在眼前的是1个干净整洁的超大芝士摆设架，上面堆放着不同种类的芝士。
▲ 在“闲逛”时，高大的店员走过来跟我们打了个招呼，然后又继续干活儿去了
已切过的芝士用保鲜膜包裹完好，依照发酵时间长短从高至低摆放，完全的芝士圆饼整齐地叠放在下方的摆设柜里，仿佛隔着新款工作服订购屏幕都闻到了浓郁的奶香，好想每块都尝1点儿。
▲ 店主Jan Kaan的镜头感，也是很不错的呢
店主偶尔会走过来跟我们介绍他手里的芝士，感觉就像真的置身于老字号芝士店里。
€€
该挑哪1款芝士呢
如果不是亲眼看到店员频繁地去搬柜子里的芝士，我们1度怀疑这只是1面精心设计好的背景墙，毕竟芝士的摆位太整齐舒服、小木牌上的标语和色调搭配也新颖得很，让人移不开眼睛。
▲ 店主Jan在搬柜子上的芝士
鼠标经过货架上不同种类的芝士，会出现相应的图标，只要轻轻点击想要了解的那款芝士，它的风味特点、口感质地、发酵程度、最好的处理方式、合适搭配的食材都1目了然。
▲ 点击屏幕上的芝士们，就能够阅读具体的产品介绍
固然，如果看完了1圈还是没法决定选哪1块，也能够咨询店内的“芝士专家们”，在右下角的对话框输入自己的问题，然后静静地等待店员的回复。
▲ 我们正在询问店主Jan能不能给我们打包1块发酵程度为OUD的芝士
由于不懂荷兰语，我们只能用英语询问“能给我们来1块发酵程度为OUD的芝士吗？”“可以运到中国吗？”等问题，或许是找店员闲谈的观众太多，又或语言沟通的问题，很遗憾我们没有得到任何回复。
€€
来1块500g的芝士，切小块
透过屏幕，我们实时地看到店里络绎不绝的顾客，有的过来柜台前试吃，有的吩咐店员如何切割和包装芝士，估摸着他们已忙得蒙头转向，所以我们决定自行买单。
▲ 顾客会提着自己挑好的芝士，随时闯入画面找店员称重、买单
我们先将选中的芝士放进了购物车里，然后让店主Jan Kaan帮我们将它切成小方块，想到芝士需要颠簸8千多千米才能送到我们手上，末了还吩咐Jan包装得仔细1点儿～
▲ 将芝士放入购物车，然后告知店员你想要如何处理，比如切成小块或薄片
€€
该结账啦
在提交定单以后，我们返回到柜台前，想亲身看看自己买的芝士被切块和包装的全进程，结果抬头1看摆设架上的计数器，Kaan's Steam Store的新定单已堆积如山。
▲ 店主Jan在繁忙中拿笔记录客人定单上的要求
距离开店才两个多小时，已差不多有1百张网上定单，还没算上亲身到店购买的顾客，斟酌到Jan要过好长1段时间才会开始处理我们选好的芝士，加上芝士的这趟“中国之旅”也不1定会很顺利，最后，我们选择了放弃。
▲ 给客人买的芝士进行包装处理
在打游戏还是在选芝士？
虽然终究没有成功地买到芝士，但从等待入“店”到选购的进程，还是让我们有点小激动。Kaan's Steam Store让人们坐在电脑前动动手指，就能够逛远在荷兰的百年芝士老店，买到市面上难找的芝士品种，并且让经验丰富的师傅替我们加工处理，简直太欣喜了好吗！
比起常规的电商网购，Kaan's Steam Store更具有互动性和临场感，我们不但可以看到店员繁忙的身影，还可以亲眼看到自己挑选的芝士被精心肠处理和包装，感觉下1秒店员就要将芝士递出电脑屏幕以外，送到我们手上。
网络直播常常出现的槽点，比如剧烈摇晃的画面、糊成1片的渣像素，满屏乱飞的网友“打赏”和弹幕，在Kaan's Steam Store里都不存在。精心设计过的画面布置和动动鼠标就会跟我们“互动”的芝士们，总是能让人产生在玩摹拟经营类电脑游戏的错觉。
“多年来，我们的销售方式1直没变，现在我们也想要跟上现今时期的步伐。”
- 芝士店店长，Jan Kaan
从销售效果上来讲，根据我们连续两天的视察，Kaan's Steam Store在开始营业的短短两个小时，就能够产生大约100张定单。不管大家是好奇，还是对独立老店的情怀，或只是在玩“芝士游戏”时手滑下了定单，这个实验的结果总是让人心生欢乐的。
▲ Jan认为，卖芝士曾是件很传统老派的事儿，但也该有所突破和创新了
€€
开网店和直播早已不是甚么新鲜事儿，
与其简单粗鲁地评论芝士店是在赶年轻人的潮流，
不如说这是传统的老店开始跳出桎梏，
为自己寻觅更广阔生存空间的1次英勇尝试。
多吃吃芝士，可以涨“芝士”哦！
撰文 €€ Karen
未 经 允 许 请 勿 转 载 到 其 他 公 众 号
请 给 该 公 众 号 留 言 获 取 内 容 授 权
About Voicer
灵感点亮生活 生活温暖人心
Voicer｜分享生活和设计美学的在线杂志
Contact us
hello[a]voicer.me
商业合作 / 投稿请发送邮件
香港的环卫工作服
- 下一篇: 你最想知道的2018春夏流行色
- 上一篇: 你是由于海报才看的电影吧？